خطوط صنع مسحوق السمك والاختلافات

حاليًا، تنقسم وجبة السمك محلية الصنع إلى ثلاثة أنواع: وجبة السمك منزوعة الدسم، ووجبة السمك شبه منزوعة الدسم، ووجبة السمك الكاملة الدسم. إن إنتاج وجبة السمك منزوع الدسم منخفض نسبيًا، والمستخدمون في الغالب هم شركات علف صغيرة، وتستخدم الصناعات الكبيرة والمتوسطة الحجم أقل. من سبتمبر إلى أكتوبر، يكون محتوى الزيت في الأسماك النيئة أقل. على الرغم من أن دهون وجبة السمك كاملة الدسم تشبه دهون وجبة السمك كاملة الدسم، إلا أن وجبة السمك كاملة الدسم لها إنتاجية عالية وربح مرتفع، لذلك ينتج العديد من الشركات المصنعة وجبة سمك كاملة الدسم بشكل أساسي. بعد دخول فصل الشتاء، يكون وزن جسم السمك والدهون زيادة نسبيًا، كما أن محتوى الزيت مرتفع نسبيًا أيضًا، وقد تحولت بعض الشركات المصنعة إلى إنتاج وجبة سمك شبه دهنية.
وجبة السمك بالبخار منزوعة الشحوم:
تتمثل عملية إنتاج مسحوق السمك في معالجة الأسماك النيئة من خلال الطهي والضغط وفصل المواد الصلبة والسائلة وفصل الزيت والماء والتجفيف والتبريد والغربلة والسحق وسلسلة من العمليات.
وجبة السمك نصف الدسم:
الفرق بين وجبة السمك شبه الدسم ووجبة السمك شبه الدسم هو أن وجبة السمك شبه الدسم تمر عبرآلة فصل زيت السمك، الماء المنفصل يعود إلىمجفف وجبة السمك، بخلطه مع مسحوق السمك حتى يجف، يزيد من معدل مسحوق مسحوق السمك، ويقلل من فقدان الأنسجة العضلية. تختلف رائحة وجبة السمك شبه والمدمجة بشكل كبير، مع رائحة زنخة قليلاً. تكلفة الهيمفات أقل بكثير من الخالي من الدسم.
وجبة السمك كاملة الدسم:
عملية إنتاج وجبة السمك كاملة الدسم هي أن السمك يتم طهيه بواسطةطباخ آلة مسحوق السمك، يذهب السمك والماء مباشرة إلى مجفف وجبة السمك للتجفيف دون الضغط. نظرًا لأن وجبة السمك شبه الدهنية مع متطلبات نضارة الأسماك النيئة ليست عالية، فإن محتوى زيت السمك قليل جدًا، ومحتوى الدهون في وجبة السمك الدهنية نسبيًا عالية، وشكل حمض رقيق جدًا، وسعر مرتفع نسبيًا، ومحتوى الملح مرتفع نسبيًا، والرائحة والدهون في وجبة السمك مختلفة جدًا، وبالتالي فإن جودة وجبة السمك شبه الدهنية أسوأ نسبيًا.