في بعض البلدان والمناطق ، يكون حجم الأسماك النيئة كبيرًا ، مما سينتج عنه بعض المشاكل ، مثل ⑴. اجعل النقل صعبًا والتغذية غير متساوية. ⑵. تقليل كفاءة الطهي التي لا تضمن طهي الأسماك النيئة ، وتقليل سعة الطهي.
من أجل تجنب المشكلة المذكورة أعلاه ، يمكننا تثبيت محطم لتقطيع الأسماك التي يزيد طولها عن 20 سم إلى قطع صغيرة ، وذلك لضمان تجانس المادة وتغذيتها بالتساوي.
تتكون الكسارة من دوار ذو شفرات مرتبة بانتظام وهيكل إطار ذو شفرات ثابتة. يتم تحريك الجزء المتحرك مباشرة بواسطة محرك من خلال أداة توصيل للدوران. عندما تدخل السمكة النيئة ذات الشكل الكبير من المدخل ، يتم تقطيع السمكة إلى قطع موحدة صغيرة وحتى قطع من خلال تأثير القطع المتبادل بين الشفرات المتحركة على الدوار والشفرات الثابتة على الإطار الثابت ، ويتم تفريغها باستمرار من المخرج.